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蒋师傅龙虾调料厂教您制做经典口味龙虾!

发布日期:2019-10-24 作者: 点击:

蒋师傅蒜泥龙虾调料包


一、 蒜蓉小龙虾

蒋师傅龙虾调料每日彩票包能把龙虾的鲜味完全调动起来,蒋师傅蒜泥龙虾调料包的蒜味闻着不再那么让人想捂鼻子,而是让人口水欲滴。

辅料:蒜

每日彩票调料:酱油、食盐、胡椒、鸡精、白酒

①新鲜小龙虾放在清水中吐水至少半天,流水冲洗,并用牙刷仔细刷干净虾体,特别是腹部泥多的地方。

②从背后捏住小龙虾头,紧紧捉住,剪去两只大夹的前端尖钩,一是为了防止它夹人,二是为了好入味。

③虾的尾部有三片尾壳,捏住中间一片,一拧一拉,肠子就出来了。从虾头部顶端沿着虾子眼睛下面的剪开虾壳,顺带往外一拉,可将虾头部的黑黑的一团沙囊一起带出,注意保留虾黄。 后从拉掉的尾翼处直线剪至头部,一是为了好入味,二是吃的时候好剥壳。

每日彩票④大蒜一头半,剥好,剁碎成蒜末待用。

⑤油锅爆香蒜末后,放虾子翻炒,加酱油和盐调咸淡。

⑥加高度酒少许,慢慢搜干汁,加鸡精和胡椒调味起锅。

⑦起锅开吃。

二、十三香小龙虾

每日彩票十三香小龙虾的配料是特别的,吃的时候,麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮,令人欲罢不能。吃后余味不绝。

配料:小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精、蒋师傅龙虾调料包一包;

十三香龙虾烹饪方法:

①好用大的铁锅,大铁锅能炒得多,一般炒龙虾没有人拿小盘子装的;

②锅烧烫,油要多放,因为这菜主要是炒,油不多,马上焦掉,怎么行;

③葱打结,姜、蒜切片放入爆香,再放入花椒、干辣椒等一干香料,辣椒要剪开才有味道;

④虾放入锅内,倒入蒋师傅十三香龙虾调料包,开大火爆炒,倒一调羹黄酒,1分钟后即放盐,这样才会入味,就这样一直翻炒吧,放酱油、白糖,再炒一下,放水半碗,盖上;

⑤三四分钟后开盖,夹出葱结,放味精、胡椒粉、小葱起锅。


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